Смокинено време е!

Смятана за свещена в древния Рим, смокинята всъщност не е плод, а своеобразно съцветие, обърнато навътре, в което стотици миниатюрни цветчета образуват сочната вътрешност. Богата на фибри, ценни полифеноли, витамини и с ниската си калоричност (около 74 ккал на 100 г свежи смокини), тя е смятана и за мощен афродизиак. Може да разпознаете готовите за консумация смокини по меката и еластична наситено зелена ципа, леките пукнатините по плода и капките сок при дръжката, показващи идеална зрялост.

Предлагаме ви просто за приготвяне предястие, което подчертава вкуса на смокините по елегантен начин и е чудесна гарнитура за плодово-цитрусовия аромат на вината Пино Гриджо, Просеко или Ризлинг.

За рецептата ще са ви необходими:

•      6 средно големи смокини
•      около 100 гр. меко козе сирене (може да използвате и други като - рикота, пармезан, моцарела, сини сирена, горгонзола)
•       2 с. л. смлени орехи (или други ядки)
•       2 с. л. мед
•       Сол и смлян черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 200°С. Отрежете дръжките и направете  Х- образен разрез в горната част на всяка смокиня по средата. Напълнете смокините със сиренето с помощта на чаена лъжичка. Поръсете напълнените смокини с нарязаните орехи и меда. Добавете при желание щипка сол и черен пипер. Печете около 5 минути или докато смокините омекнат и пуснат сок. Сервирайте топли или студени с чаша от любимото си вино!