Преминал е обучения в Ирландия, Китай, Израел и Гърция

Николай Куколев е роден в Благоевград. Завършил е специалностите „История“ и „Българска филология“ в Югозападния университет „Неофит Рилски“. Още като студент е сред създателите на Независимото студентско дружество (ФНСД) в университета, както и на СДС в Благоевград.

Куколев има активна обществена и административна кариера. Той е бил общински съветник два мандата (1991–1999 г.), а в периода 1999–2001 г. заема поста заместник областен управител на област Благоевград. Участвал е и в разработването на първия план за регионално развитие на областта.

Бил е и кандидат за народен представител през 2024 от ПП-ДБ.

Професионалният му опит включва работа в ЮЗУ „Неофит Рилски“, в застрахователния сектор, а от 2005 г. е учител по история и гражданско образование в Благоевград.

Ръководи ученическия евроклуб „Общество на знанието“ и участва в редица европейски проекти в сферата на образованието, предприемачеството и опазването на околната среда, в партньорство с Европейския информационен център „Европа директно“ и Търговско-промишлената палата – Благоевград.

Преминал е обучения в Ирландия, Китай, Израел и Гърция. Семеен е и има две деца.